燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去(qù)一年实现(xiàn)营收(shōu)和净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同(t穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼óng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意(yì)。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后(hòu)亦(yì)不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能(néng)是为(wèi)了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均在个位数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上(shàng)推出首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤(pí)酒中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(g穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼āo)端化战略带来(lái)的(de)拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在(zài)近期(qī)的投资者交流会(huì)上(shàng)就(jiù)透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调整和(hé)精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主要系公(gōng)司取得处置(zhì)土(tǔ)地使(shǐ)用权(quán)等长期资(zī)产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本(běn)公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订搬(bān)迁(qiān)补偿协(xié)议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地(dì)块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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