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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么(me)好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄(huáng)色(sè)的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物(wù)，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮(pí)组织(zhī)的(de)正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度(dù)认(rèn)为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应(yīng)适(shì)当(dāng)吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非要(1ma等于多少a，1ua等于多少ayào)新鲜才(cái)好吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜

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