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　　含盐率公(gōng)式：含盐率=盐的数量除(chú)以盐水的数量乘100%，食用盐是(shì)指以氯化钠为主要成(chéng)分，从海(hǎi)水、地(dì)下岩盐(yán)沉积(jī)物和(hé)天然卤水水中提取(qǔ)的(de)加工过(guò)的食用盐，不含(hán)低(dī)钠(nà)盐(yán)。

　　食盐的主要(yào)成分是氯化钠（NaCl），它含有少量的水和杂质(zhì)以及(jí)其(qí)他(tā)元素，如铁、磷和(hé)碘(diǎn)。

　　盐(yán)在化学中，是(shì)指一类金属离子或铵根离子NH4，属(shǔ)于化合物，溶于水会离解出(chū)所有的离子。

　　复盐通常可(kě)由混合这两种盐饱和(hé)溶液(yè)并结晶而制得(dé)。